Découvrez une symphonie de saveurs dans notre délicieuse recette de Velouté d’Endives au Thermomix. Ce potage raffiné marie la douce amertume des endives à la texture veloutée, le tout orchestré avec l’efficacité et la facilité du Thermomix. Laissez-vous séduire par cette alliance subtile, où la crème apporte onctuosité et le Thermomix facilite la préparation. Une expérience culinaire tout en élégance qui met en valeur la simplicité et la finesse des ingrédients. Préparez-vous à déguster un velouté d’exception, le tout sans effort grâce à votre Thermomix.
Ingrédients ( 3 Personnes ) :
- 1 petit oignon,
- 1 noix de beurre,
- 450 g d’endives, sans le trognon,
- 250 à 300 g de pommes de terre, épluchées,
- 2 cubes de bouillon de vollaile,
- 25 cl de lait 1/2 écrémé,
- 1 pincée de muscade,
- poivre ou 4 épices,
- crème fraîche,
- persil,
Préparation de la recette de Velouté d’endives au Thermomix :
Mettre la noix de beurre dans le bol de votre thermomix avec l’oignon épluché, cuire 3 minutes sens inverse.
Ajouter les endives découpées en rondelles, ainsi que les pommes de terre coupées en petits cubes.
Mettre le lait, les cubes de bouillon de volailles, la muscade, le poivre. Cuire en sens inverse pendant 20 min à 100°C ( NE PAS METTRE LE GOBELET SUR LE COUVERCLE ).
En fin de cuisson, mettre la crème fraîche ainsi que le persil, Mixer en vitesse 7 à 8.