Velouté de Chou-Fleur à la Ciboulette au Thermomix : Recette Réconfortante
Plongez dans un délice crémeux avec ce velouté de chou-fleur à la ciboulette. Cette recette associe harmonieusement le chou-fleur à la fraîcheur de la ciboulette, pour une soupe veloutée et parfumée. Avec les fonctionnalités simplifiées du Thermomix, préparez cette soupe en un tour de main. Savourez un potage léger et réconfortant, idéal pour les journées froides ou comme entrée gourmande.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 chou-fleur moyen,
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- 800 ml de bouillon de légumes,
- 100 ml de crème fraîche,
- Sel et poivre au goût,
- Quelques brins de ciboulette fraîche,
Préparation de la recette du Velouté de Chou-Fleur à la Ciboulette au Thermomix
- Détaillez le chou-fleur en petits bouquets. Émincez l’oignon et l’ail.
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon, l’ail et mixez 5 sec à vitesse 5. Racler les parois.
- Ajoutez les bouquets de chou-fleur, le bouillon de légumes, le sel et le poivre. Programmez 20 min à 100°C en vitesse 1.
- À la sonnerie, mixez la soupe 1 min à vitesse progressive 5-10.
- Incorporez la crème fraîche et mélangez 1 min à vitesse 3.
- Servez le velouté bien chaud, saupoudré de ciboulette ciselée et régalez-vous.