Velouté asperges carottes au Thermomix : Un Délice Crémeux
Découvrez une recette de velouté asperges carottes délicieusement crémeux, préparé avec votre Thermomix. Ce velouté est une option idéale pour une entrée légère ou un dîner réconfortant. La douceur des asperges et des carottes se marie à la perfection dans cette préparation veloutée. Facile à réaliser grâce à votre Thermomix, cette recette est parfaite pour les repas de printemps et d’été. Profitez de cette soupe onctueuse pour un festin léger et savoureux.
Ingrédients (4 Portions) :
- 1 gousse d’ail,
- 60g d’échalotes,
- 300g d’asperges,
- 10g d’huile d’olive,
- 100g de courgettes,
- 300g de carottes,
- 1 c à soupe de fond de légumes,
- 450g d’eau,
- 2 pincée de poivre,
Préparation de la recette de Velouté asperges carottes au Thermomix :
- Mettre l’ail dans le bol du thermomix et les échalotes puis mixer 3secondes, vitesse5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Mettre les asperges sur un plan de travail, découper-les en tronçons, mettre les tiges dans le thermomix et réserve les pointes.
- Ajouter l’huile d’olive et rissoler 4 minutes, 120°C, vitesse 1.
- Ajouter les courgettes coupées en morceaux, les carottes coupées en morceau, le fond de légumes et l’eau. Mettre en place le Varoma et ajouter les tête d’asperges. Cuire 25 minutes,100°C, vitesse1.
- A la sonnerie, retirer le Varoma puis mixer 40 secondes, vitesse 5. en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 8.
- Servir en ajoutant les pointes d’asperges sur le velouté et 2 pincés de poivre.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée