Soupe Italienne aux Calamars et Tomates au Thermomix : Une Soupe Exquise

Découvrez une délicieuse soupe italienne alliant la fraîcheur des tomates au goût exquis des calamars, préparée aisément avec votre Thermomix.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 500 g de calamars,
• 800 g de tomates pelées,
• 1 oignon,
• 2 gousses d’ail,
• 1 branche de céleri,
• 1 carotte,
• 1 litre de bouillon de légumes,
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
• Sel et poivre au goût,
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil),

Préparation de la recette de Soupe Italienne aux Calamars et Tomates au Thermomix :

1. Commencez par nettoyer les calamars, retirez les parties intérieures, lavez-les et coupez-les en anneaux.
2. Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon coupé en morceaux, l’ail, le céleri et la carotte. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
3. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir les légumes pendant 5 minutes à 100°C en mode cuisson douce (ou vitesse mijotage pour les modèles récents).
4. Intégrez les tomates pelées coupées grossièrement et mixez 10 secondes à vitesse 5.
5. Ajoutez les calamars, le bouillon de légumes, le bouquet garni, le sel et le poivre. Programmez 20 minutes à 100°C en mode mijotage (ou varoma pour une cuisson plus rapide).
6. Une fois la cuisson terminée, retirez le bouquet garni et servez la soupe chaude, agrémentée de persil frais haché si désiré.