Soupe Harira Marocaine au Thermomix : Un Voyage de Saveurs Authentiques en un Bol
Explorez les délices de la cuisine marocaine avec cette recette traditionnelle de soupe harira, concoctée facilement et rapidement grâce au Thermomix. Un plat réconfortant pour régaler 6 convives.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de viande d’agneau ou de bœuf hachée,
- 1 oignon,
- 2 branches de céleri,
- 2 carottes,
- 400 g de tomates pelées en conserve,
- 100 g de lentilles,
- 100 g de pois chiches cuits,
- 60 g de vermicelles,
- 1 bouquet de coriandre fraîche,
- 1 bouquet de persil frais,
- 1 cuillère à café de curcuma,
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre,
- 1 cuillère à café de paprika,
- 1 cuillère à café de cumin en poudre,
- 1 litre d’eau,
- Huile d’olive,
- Sel et poivre,
Préparation de la recette de Soupe Harira Marocaine au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, hachez l’oignon, le céleri, et les carottes pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir le mélange pendant 5 minutes à 100°C en mode mijotage.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer pendant 5 minutes à 120°C en sens inverse à vitesse mijotage.
- Incorporez les tomates pelées, les lentilles, les pois chiches égouttés, les épices, l’eau, le sel et le poivre.
- Programmez le Thermomix pendant 20 minutes à 100°C en sens inverse à vitesse mijotage.
- Ajoutez les vermicelles et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à 100°C en sens inverse à vitesse mijotage.
- Avant de servir, ajoutez la coriandre et le persil finement hachés.