Soupe Épicée aux Crevettes Thaï au Thermomix : Une Explosion de Saveurs Exotiques
Cette soupe épicée aux crevettes, inspirée des saveurs thaïlandaises, est un plat réconfortant et parfumé, parfait pour les amateurs de cuisine exotique. Avec des ingrédients tels que la citronnelle, le lait de coco et les épices, cette soupe est à la fois légère, épicée et riche en saveurs. Le Thermomix facilite la préparation de ce plat en un temps record.
Ingrédients pour 4 portions :
- 300 g de crevettes décortiquées
- 1 boîte (400 ml) de lait de coco
- 500 ml de bouillon de légumes ou de volaille
- 1 tige de citronnelle
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge (ajuster selon le niveau de piquant désiré)
- 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 poivron rouge coupé en lamelles
- 100 g de champignons émincés (facultatif)
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Piment frais pour la décoration (facultatif)
Préparation de la Soupe Épicée aux Crevettes Thaï au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Dans le bol du Thermomix, placez l’ail, le gingembre et la citronnelle coupée en morceaux. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5 pour les hacher finement.
- Raclez les parois du bol, puis ajoutez la pâte de curry rouge. Faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Cuisson de la soupe :
- Ajoutez le bouillon de légumes ou de volaille, le lait de coco, la sauce nuoc-mâm, le sucre, le jus de citron vert, le poivron rouge et les champignons (si utilisés). Faites cuire pendant 10 minutes à 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Ajoutez ensuite les crevettes décortiquées et faites cuire encore 5 minutes à 90°C, vitesse 1, pour éviter de trop cuire les crevettes.
- Finition :
- Goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement en ajoutant plus de sauce nuoc-mâm ou de jus de citron vert selon votre goût.
- Versez la soupe dans des bols, garnissez de coriandre fraîche et, si vous aimez les plats très épicés, ajoutez quelques rondelles de piment frais.
Conclusion :
Cette soupe épicée aux crevettes thaï au Thermomix est un parfait équilibre entre saveurs fraîches et épicées. Sa préparation simple et rapide en fait un plat idéal pour un repas réconfortant et exotique en semaine ou pour impressionner vos invités avec un plat aux saveurs asiatiques authentiques.