Soupe d’haricots verts lentilles corail et porc au Thermomix. Découvrez la recette de Soupe d’haricots verts lentilles corail et porc.
Ingrédients pour 4 Portions :
800 g de sauté de porc, coupé en morceaux (2-3 cm),
10 g de curcuma frais,
10 g de gingembre frais,
30 g d’huile d’olive,
100 g d’oignon, coupé en deux,
1 gousse d’ail,
800 g d’eau,
2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts,
2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts,
400 g de haricots verts frais, coupés en deux,
200 g de lentilles corail,
Préparation :
Mettre les morceaux de porc dans un récipient creux et réserver. Mettre le curcuma, le gingembre et 20 g d’huile d’olive dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Transvaser sur les morceaux de porc et bien mélanger à l’aide d’une cuillère. Couvrir de film alimentaire et laisser mariner 30 minutes minimum au réfrigérateur.
Mettre l’oignon et l’ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter les 10 g d’huile d’olive restants, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Pendant ce temps, cuire la viande marinée 2-3 minutes de chaque côté dans une poêle à feu vif.
Ajouter l’eau, la viande poêlée et sa marinade, le sel et le poivre au contenu du bol, puis cuire 25 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.
Ensuite, ajouter les haricots verts et cuire 5 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur.
Ajouter les lentilles corail, mélanger à l’aide de la spatule, puis cuire 8 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. Transvaser dans un plat de service et servir sans tarder.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée