Soupe de Tortellini à la Tomate et Épinards au Thermomix : Un Plat Réconfortant et Savoureux
La soupe de tortellini à la tomate et épinards au Thermomix est un plat réconfortant, parfait pour les soirées fraîches. Avec des tortellinis moelleux, des tomates juteuses et des épinards frais, cette soupe est à la fois nutritive et délicieuse.
Ingrédients pour environ 4 personnes :
- 1 oignon, coupé en quartiers
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 700 ml de bouillon de légumes
- 200 g de tortellini (au fromage ou à la viande, selon votre préférence)
- 100 g de pousses d’épinards frais
- 1 cuillère à café de sucre (pour équilibrer l’acidité des tomates)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de basilic frais, haché (pour la garniture)
- Parmesan râpé (pour servir, facultatif)
Préparation de la Soupe de Tortellini à la Tomate et Épinards au Thermomix :
- Préparation des légumes :
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon et l’ail. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5, jusqu’à ce que les légumes soient finement hachés.
- Cuisson des aromates :
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir les oignons et l’ail pendant 5 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Préparation de la base de soupe :
- Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de légumes, le sucre, le sel et le poivre. Programmez 10 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Cuisson des tortellini :
- Ajoutez les tortellini et faites cuire pendant 10 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse mijotage, jusqu’à ce que les tortellini soient tendres.
- Ajout des épinards :
- Ajoutez les pousses d’épinards et mélangez délicatement pendant 1 minute, 100°C, sens inverse, vitesse mijotage, jusqu’à ce que les épinards soient flétris.
- Finition :
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Service :
- Servez la soupe chaude, garnie de basilic frais haché et de parmesan râpé, si désiré.
Conclusion :
La soupe de tortellini à la tomate et épinards au Thermomix est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les repas de famille. Facile à préparer, cette soupe est riche en saveurs et en nutriments.
