Soupe de Potiron et Carottes à la Crème au Thermomix : Douceur et Velouté
La soupe de potiron et carottes à la crème est une merveille de douceur et de saveurs. Elle combine le goût sucré du potiron et des carottes avec la richesse de la crème, pour un résultat onctueux et réconfortant. Parfaite pour une entrée ou un repas léger, cette soupe s’invite volontiers sur votre table lors des soirées fraîches.
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 g de potiron (coupé en cubes)
- 300 g de carottes (coupées en rondelles)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 600 ml d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Une pincée de noix de muscade (facultatif)
- Quelques brins de ciboulette (pour la décoration)
Préparation de la Soupe de Potiron et Carottes à la Crème au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
- Épluchez et coupez le potiron en cubes.
- Émincez l’oignon et l’ail.
- Cuisson de la soupe :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail. Mixez 5 secondes / vitesse 5.
- Raclez les parois du bol, ajoutez l’huile d’olive, puis faites revenir 3 minutes / 100°C / vitesse 1.
- Ajoutez le potiron, les carottes, l’eau, le cube de bouillon, le sel, le poivre et la muscade. Faites cuire 25 minutes / 100°C / vitesse 1.
- À la fin de la cuisson, mixez la soupe 1 minute / vitesse 8, jusqu’à obtenir une consistance veloutée.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez 30 secondes / vitesse 3.
- Service :
- Servez la soupe chaude, décorée de quelques brins de ciboulette ciselée.
- Accompagnez-la éventuellement de croûtons maison ou d’une tranche de pain grillé.
Conclusion :
Cette soupe de potiron et carottes à la crème au Thermomix est une recette simple et réconfortante qui plaira à toute la famille. Le mélange doux de légumes est sublimé par la crème, offrant une texture veloutée irrésistible.
