Soupe de Poireaux Onctueuse au Thermomix : Une Recette Réconfortante et Légère
Cette soupe de poireaux onctueuse au Thermomix est parfaite pour les journées fraîches ou lorsque vous avez besoin d’un plat réconfortant. Simple à préparer, elle est douce, crémeuse et pleine de saveurs grâce aux poireaux et à la touche subtile de pommes de terre pour plus de consistance.
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 g de poireaux (parties blanches uniquement)
- 2 pommes de terre moyennes (environ 300 g)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 800 ml de bouillon de légumes ou d’eau
- 100 ml de crème fraîche liquide
- 20 g de beurre
- Sel et poivre, au goût
- Noix de muscade (facultatif)
- Persil frais ou ciboulette pour la garniture
Préparation de la Soupe de Poireaux Onctueuse au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Lavez soigneusement les poireaux, coupez-les en rondelles.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.
- Épluchez l’oignon et la gousse d’ail.
- Cuisson de la soupe :
- Dans le bol du Thermomix, placez l’oignon coupé en deux et l’ail. Mixez pendant 5 secondes / vitesse 5.
- Ajoutez le beurre et faites revenir pendant 3 minutes / 100°C / vitesse 1.
- Ajoutez les poireaux et les pommes de terre. Versez le bouillon de légumes ou l’eau. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites cuire pendant 20 minutes / 100°C / vitesse 1.
- Finition de la soupe :
- Une fois la cuisson terminée, mixez le tout pendant 1 minute / vitesse 6-8 jusqu’à obtenir une texture bien lisse et onctueuse.
- Ajoutez la crème fraîche et mixez à nouveau pendant 20 secondes / vitesse 4 pour bien l’incorporer.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre, et un peu de muscade râpée si désiré.
- Service :
- Servez la soupe chaude, garnie de persil frais ou de ciboulette finement ciselée pour une touche de fraîcheur.
- Vous pouvez accompagner cette soupe d’une tranche de pain grillé pour un repas complet.
Conclusion :
La soupe de poireaux onctueuse au Thermomix est une recette légère et réconfortante, idéale pour les soirs où vous recherchez un plat sain et facile à réaliser. Sa texture crémeuse et ses saveurs douces plairont à toute la famille.