Soupe de Pâtisson et Carottes au Thermomix : Une Délicieuse Touche Automnale
Cette soupe de pâtisson et carottes au Thermomix est un régal doux et crémeux qui met en valeur les saveurs délicates du pâtisson. Elle est idéale pour les soirées fraîches d’automne et offre une belle palette de couleurs et de goûts réconfortants. Grâce au Thermomix, sa préparation est simple et rapide.
Ingrédients pour 4 portions :
- 1 pâtisson moyen (environ 500 g)
- 3 carottes moyennes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 pomme de terre moyenne (facultatif, pour plus de consistance)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 600 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche ou de lait de coco (pour une version végétalienne)
- Sel et poivre, au goût
- 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
- Quelques feuilles de persil pour la garniture
Préparation de la Soupe de Pâtisson et Carottes au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Épluchez et coupez le pâtisson en morceaux. Faites de même avec les carottes et la pomme de terre (si utilisée).
- Épluchez et coupez l’oignon en quatre, puis épluchez l’ail.
- Cuisson des légumes :
- Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Hachez pendant 5 secondes / vitesse 5.
- Raclez les parois du bol, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 3 minutes / 100°C / vitesse 1.
- Ajoutez les morceaux de pâtisson, de carottes et de pomme de terre dans le bol. Versez le bouillon de légumes, puis faites cuire pendant 20 minutes / 100°C / vitesse 1.
- Mixage de la soupe :
- Une fois la cuisson terminée, mixez la préparation pendant 1 minute / vitesse 8, jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Ajoutez la crème fraîche ou le lait de coco, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez pendant 10 secondes / vitesse 4 pour bien incorporer.
- Service :
- Versez la soupe dans des bols et garnissez de quelques feuilles de persil frais pour apporter une touche de couleur.
- Servez chaud, accompagné de pain grillé ou de croûtons pour un repas complet.
Conclusion :
Cette soupe de pâtisson et carottes au Thermomix est un concentré de douceur et de saveurs automnales. Simple et réconfortante, elle saura plaire à toute la famille lors des repas d’hiver ou d’automne.