Soupe de Patate Douce au Bacon au Thermomix
La soupe de patate douce au bacon est une parfaite alliance de douceur et de salé. Ce velouté crémeux offre des saveurs réconfortantes, idéales pour les journées fraîches. Grâce au Thermomix, cette recette est à la fois simple et rapide à réaliser. Le bacon croustillant vient ajouter une touche de texture et de saveur qui ravira les papilles.
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 g de patates douces, épluchées et coupées en cubes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 4 tranches de bacon
- 500 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de crème liquide
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre, au goût
- 1 pincée de paprika (facultatif)
- Quelques brins de persil pour la décoration (facultatif)
Préparation de la Soupe de Patate Douce au Bacon au Thermomix :
- 1. Préparation des ingrédients :
- Mettez l’oignon coupé en deux et la gousse d’ail dans le bol du Thermomix. Mixez 5 secondes / vitesse 5.
- Raclez les parois du bol avec la spatule, puis ajoutez l’huile d’olive et le beurre. Faites revenir 3 minutes / 120°C / vitesse 1.
- 2. Cuisson de la patate douce :
- Ajoutez les cubes de patate douce, le bouillon de légumes et le thym dans le bol. Faites cuire 20 minutes / 100°C / vitesse 1.
- 3. Préparation du bacon :
- Pendant la cuisson des patates douces, faites griller les tranches de bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Réservez-les sur du papier absorbant.
- 4. Mixage et finalisation :
- Une fois la cuisson des patates douces terminée, mixez la soupe 1 minute / vitesse 8, jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
- Ajoutez la crème liquide, le sel, le poivre et le paprika (si utilisé), puis mélangez 30 secondes / vitesse 4.
- 5. Service :
- Servez la soupe chaude dans des bols. Garnissez chaque bol de morceaux de bacon croustillant émiettés et de quelques brins de persil pour décorer.
Conclusion :
Cette soupe de patate douce au bacon réalisée au Thermomix est un mélange parfait de douceur et de salé. Facile à préparer, elle ravira tous les convives avec son velouté onctueux et ses notes fumées de bacon croustillant. Parfait pour un dîner léger ou une entrée gourmande !
