Soupe de Lentilles Rouges et Potiron au Thermomix : Vegan et Crémeuse
Découvrez une soupe végétalienne irrésistiblement crémeuse, alliant la douceur des lentilles rouges au goût réconfortant du potiron, le tout garni de thym frais. Cette recette préparée au Thermomix est un délice pour le palais et réchauffe le cœur.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de lentilles rouges, rincées,
- 500 g de potiron, coupé en dés,
- 1 oignon, émincé,
- 2 gousses d’ail, hachées,
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
- 1 litre de bouillon de légumes,
- 1 cuillère à café de thym frais,
- Sel et poivre, au goût,
- Crème de coco pour la garniture (facultatif),
Préparation de la recette de Soupe de Lentilles Rouges et Potiron au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, chauffez l’huile d’olive à 100°C, vitesse 1, pendant 3 minutes.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir à 100°C, vitesse 1, pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporez les dés de potiron et les lentilles rouges, puis faites revenir à 100°C, vitesse 1, pendant 2 minutes.
- Versez le bouillon de légumes dans le bol, ajoutez le thym frais, le sel et le poivre selon votre goût. Faites cuire à 100°C, vitesse 1, pendant 20 minutes.
- Réduisez la soupe en purée en mixant à vitesse progressive 5-10 pendant 30 secondes jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Servez la soupe garnie de quelques brins de thym frais et, si vous le souhaitez, d’un filet de crème de coco pour une touche de gourmandise.