Soupe de Chou-fleur et à l’Aneth au Thermomix
Apportez une touche de fraîcheur à votre soupe avec cette soupe crémeuse de chou-fleur à l’aneth. Cette recette réconfortante et délicatement parfumée est parfaite pour les journées fraîches !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de chou-fleur en bouquets
- 1 oignon, émincé
- 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en cubes
- 1 gousse d’ail
- 700 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais, haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Préparation de la Soupe de Chou-fleur et à l’Aneth au Thermomix
1. Préparation des légumes :
- Placez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix, puis hachez 5 sec / vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 min / 100°C / vitesse 1.
2. Cuisson de la soupe :
- Ajoutez le chou-fleur, la pomme de terre et le bouillon de légumes dans le bol.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis cuisez 25 min / 100°C / vitesse 1.
3. Mixage de la soupe :
- Ajoutez la crème liquide et l’aneth, puis mixez 1 min / vitesse 8 pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
4. Service :
Versez la soupe dans des bols et décorez avec quelques brins d’aneth frais.
Astuce :
Pour une saveur plus intense, ajoutez une touche de zeste de citron râpé avant de servir.