Soupe de Chou-fleur et à l’Aneth au Thermomix

Soupe de Chou-fleur et à l’Aneth au Thermomix

Apportez une touche de fraîcheur à votre soupe avec cette soupe crémeuse de chou-fleur à l’aneth. Cette recette réconfortante et délicatement parfumée est parfaite pour les journées fraîches !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de chou-fleur en bouquets
  • 1 oignon, émincé
  • 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en cubes
  • 1 gousse d’ail
  • 700 ml de bouillon de légumes
  • 100 ml de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe d’aneth frais, haché
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre, au goût

Préparation de la Soupe de Chou-fleur et à l’Aneth au Thermomix

1. Préparation des légumes :

  1. Placez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix, puis hachez 5 sec / vitesse 5.
  2. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 min / 100°C / vitesse 1.

2. Cuisson de la soupe :

  1. Ajoutez le chou-fleur, la pomme de terre et le bouillon de légumes dans le bol.
  2. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis cuisez 25 min / 100°C / vitesse 1.

3. Mixage de la soupe :

  1. Ajoutez la crème liquide et l’aneth, puis mixez 1 min / vitesse 8 pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
  2. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

4. Service :

Versez la soupe dans des bols et décorez avec quelques brins d’aneth frais.

Astuce :

Pour une saveur plus intense, ajoutez une touche de zeste de citron râpé avant de servir.

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