Soupe de butternut aux poireaux au Thermomix. Découvrez la recette de Soupe de butternut aux poireaux au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 Portions :
500 g de poireaux,
1 courge butternut,
10g d’huile d’olive,
1 bouquet garni,
1 L de bouillon de légumes,
2 pincées de sel,
4 pincées de piment d’Espelette,
Préparation :
Mettre les poireaux coupés en tronçons dans le bol du Thermomix, ajouter l’huile d’olive puis cuire 5min/90°C/Vit.1.
Ajouter la courge coupée en dès, le bouquet garni, le bouillon de légumes, le sel et le piment d’Espelette puis cuire 25min/110°C/Vit.1.
A la sonnerie, retirer le bouquet garnie puis mixer 1min en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à la vitesse 9. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Servir la soupe chaude. Vous pouvez l’accompagner de croutons et de graines de courges.
Astuce: Pour une soupe plus onctueuse et crémeuse, ajouter un filet d’huile d’olive et un trait de crème liquide selon vos goûts.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée