Soupe d’Avocat aux Courgettes Weight Watchers : Une Entrée Crémeuse et Nutritive
Bienvenue sur notre blog dédié à la cuisine saine et délicieuse ! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette légère et savoureuse de soupe d’avocat aux courgettes Weight Watchers. Cette soupe crémeuse et rafraîchissante est parfaite pour une entrée ou un repas léger, riche en nutriments et en saveurs.
Ingrédients pour 4 portions : 5 SP par portion
- 2 avocats mûrs
- 2 courgettes moyennes
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 500ml de bouillon de légumes
- 200ml de lait écrémé ou de lait végétal
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Jus d’un demi-citron
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre ou persil frais pour la garniture
Préparation de la recette de Soupe d’Avocat aux Courgettes Weight Watchers :
- Préparation des courgettes :
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les courgettes et faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Cuisson de la soupe :
- Ajoutez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
- Préparation des avocats :
- Pendant que la soupe refroidit, coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair.
- Mélange de la soupe :
- Dans un mixeur, combinez la soupe de courgettes, la chair des avocats et le lait écrémé. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre selon votre goût. Mixez à nouveau pour bien mélanger.
- Service :
- Réchauffez la soupe à feu doux si nécessaire.
- Servez la soupe d’avocat aux courgettes dans des bols, garnie de coriandre ou de persil frais.
