Découvrez une soupe réconfortante et pleine de saveurs avec notre recette de Soupe aux Lentilles Corail, Légumes et Saucisses, simplifiée grâce au Thermomix. Cette concoction chaleureuse allie les lentilles corail aux légumes et aux saucisses pour une soupe copieuse et nourrissante. Suivez nos étapes simples pour préparer ce plat réconfortant, parfait pour les jours froids ou pour une touche savoureuse à votre repas.
Ingrédients (4 Portions) :
- 500 g de courge butternut, en morceaux,
- 2 carottes, en morceaux,
- 1 branche de céleri, en morceaux,
- 1 c à soupe d’huile,
- 1 c à soupe de cumin en poudre,
- 200 g de lentilles corail,
- 1000 g d’eau bouillante,
- du sel,
- du poivre moulu,
- 4 saucisses fumées précuites, (ex: Monbéliard),
- 2 brins de persil frais, équeutés, pour la finition,
Préparation de la recette de Soupe aux lentilles corail légumes et saucisses au Thermomix :
- Placer les morceaux de courge, de carotte et de céleri dans le thermomix puis mixer 10 secondes, vitesse 5.
- Ajouter l’huile et le cumin, puis faire revenir 3 minutes, 120°C, vitesse 1.
- Ajouter les lentilles corail et l’eau, saler et poivrer. Placer les saucisses sur le dessus et faire cuire 17 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse Mijotage.
- Sortir les saucisses avant de mixer 10 secondes, vitesse 6 (si on souhaite une soupe finement moulinée).
- Servir la soupe avec les saucisses tranchées et un peu de persil.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée