Soupe aux Haricots Blancs et Carottes au Thermomix : Un Bol de Chaleur et de Confort
La soupe aux haricots blancs et carottes est un plat réconfortant, parfait pour les journées fraîches. Riche en fibres et en saveurs, cette soupe combine la douceur des carottes avec la texture crémeuse des haricots blancs. Préparée au Thermomix, elle est simple à réaliser et constitue un repas équilibré et nourrissant.
Ingrédients pour 6 portions :
- 400 g de haricots blancs en conserve (rincés et égouttés)
- 3 carottes moyennes, coupées en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 branche de céleri, coupée en dés (facultatif)
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais haché pour la garniture
Préparation de la Soupe aux Haricots Blancs et Carottes au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Pelez et coupez les carottes en rondelles. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Cuisson de la soupe :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon émincé, l’ail haché et l’huile d’olive. Faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les carottes en rondelles, le céleri, la feuille de laurier, le thym, et le bouillon de légumes. Faites cuire pendant 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les haricots blancs rincés et égouttés, puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes à 90°C, vitesse 1.
- Finition et mixage :
- Retirez la feuille de laurier, puis mixez la soupe à vitesse 4 pendant 15 secondes si vous souhaitez une texture plus lisse. Vous pouvez également laisser quelques morceaux pour une texture plus rustique.
- Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
- Service :
- Versez la soupe dans des bols et garnissez de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur.
- Servez chaud, accompagné de pain croustillant.
