Soupe aux courgettes et haricots verts au Thermomix. Découvrez la recette de Soupe aux courgettes et haricots verts au Thermomix.
Ingrédients pour 4 personnes :
80 g d’oignon en morceaux,
20 g d’huile d’olive extra vierge,
70 g de haricots verts (propres),
480 g de courgettes bio, avec peau,
100 g de pommes de terre,
700 g d’eau,
100 g de crème liquide pour la cuisson,
Sel,
Toast ou pain frit,
Préparation :
Mettez l’huile et l’oignon dans le bol du Thermomix, puis réglez pendant 5 secondes, vitesse 5.
Ensuite, programmez pendant 3 minutes, température varoma, vitesse 2.
Ajoutez les haricots, les courgettes et les pommes de terre, puis réglez pendant 5 secondes, vitesse 4.
Versez l’eau et programmez pendant 30 minutes, 100°C, vitesse de la cuillère.
Une fois les légumes cuits, réservez une partie de l’eau de cuisson dans un verre (une fois la recette terminée, vous pouvez toujours ajouter cette eau, ou une partie de cette eau, petit à petit, jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée).
Ensuite, ajoutez la crème liquide, le sel et mélangez 30 secondes à la vitesse 10.
Servez avec des morceaux de pain grillé ou avec du pain frit.