Soupe au cheddar et à la bière. Une recette de soupe originale et succulente, parfaite à servir en entrée pour régaler vos convives.
Ingrédients pour 4 portions :
- 150 g de cheddar,
- 20 de croûtons,
- 2 oignons,
- 1 carotte,
- 5 g de beurre,
- 1 gousse d’ail,
- 1 feuille de laurier,
- 35 cl de bière brune,
- 2 cuillères à soupe de farine,
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire,
- 1 branche de thym,
- Sel et poivre,
Préparation de Soupe au cheddar et à la bière :
- Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.
- Pelez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines tranches.
- Faire chauffer le beurre dans une casserole et faire revenir les oignons, l’ail et les carottes en remuant pendant 5 minutes. Saler et poivrer.
- Saupoudrer de farine et mélanger à nouveau. Incorporer la bière. Ajouter le thym et le laurier. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
- Retirez le thym et la feuille de laurier avant de mixer la soupe.
- Ajouter le cheddar et la sauce Worcestershire, puis chauffer 1 minute.
- Servir avec des croûtons.