Soupe à l’oignon rouge au Thermomix. Découvrez la recette de Soupe à l’oignon rouge au thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
180 à 200 g d’oignons rouges,
50 g de concentré de tomate,
40 g d’huile d’olive,
25 g de Vin rouge Porto,
2 cuillères à café bombées de fond de veau,
1 pincée de poivre moulu,
½ cuillère à café de paprika en poudre,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par préparer les oignons (éplucher, couper en deux).
Placez-les dans le bol votre thermomix puis réglez à vitesse 8 durant 3 secondes.
Raclez les parois à l’aide d’une spatule puis ajoutez l’huile d’olive et programmez à vitesse 8 durant 3 minutes à 120°C.
Ajoutez le fond le veau, la paprika, le concentré de tomates, le poivre et les 1000 g d’eau.
Programmez à vitesse 2 durant 18 minutes à 90°C.
Ensuite ajoutez le vin rouge, rectifiez l’assaisonnement et réglez une dernière fois à vitesse 4 durant 10 secondes.
Servez chaud avec un toast au fromage et saupoudrez de persil.
Régalez-vous.