Soupe à la Crème et Poireau Weight Watchers
Cette soupe à la crème et au poireau est une option légère et réconfortante pour un repas sain. Elle est simple à préparer et pleine de saveurs.
Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 SP par portion
- 3 poireaux, bien lavés et coupés en rondelles
- 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en dés
- 1 oignon, émincé
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 litre de bouillon de légumes (ou de volaille)
- 100 ml de crème légère à 4 % MG
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Ciboulette fraîche (pour la garniture, facultatif)
Préparation de la recette de la Soupe à la Crème et Poireau Weight Watchers :
- Préparation des légumes : Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les poireaux et les pommes de terre : Ajoutez les poireaux et la pomme de terre dans la casserole. Faites cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez le bouillon : Versez le bouillon dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez la soupe : Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement. Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Ajoutez la crème : Remettez la soupe sur le feu doux, ajoutez la crème légère et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez : Versez la soupe dans des bols, garnissez de ciboulette fraîche si désiré, et servez chaude.