Délicieux Velouté d’Asperges Vertes au Thermomix : Une Soupe Crémeuse et Réconfortante à Déguster en Toute Saison
Le velouté d’asperges vertes est une soupe légère, crémeuse et délicieusement parfumée, parfaite pour profiter des saveurs printanières. Avec le Thermomix, cette recette devient encore plus simple et rapide à réaliser. Les asperges apportent une touche de fraîcheur et de verdure à ce velouté, tandis que les pommes de terre ajoutent de l’onctuosité. Un plat réconfortant et plein de saveurs à déguster en toute saison.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500g d’asperges vertes fraîches
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
- 600ml de bouillon de légumes
- 100ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- Persil frais haché, pour la garniture (facultatif)
Préparation du Délicieux Velouté d’Asperges Vertes au Thermomix :
- Lavez les asperges sous l’eau froide, retirez les extrémités dures et coupez les asperges en morceaux de taille égale.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon émincé et l’huile d’olive. Faites sauter pendant 3 minutes à 100°C en vitesse 1, jusqu’à ce que l’oignon soit doré et tendre.
- Ajoutez les asperges coupées et les dés de pommes de terre dans le bol du Thermomix. Faites cuire pendant 5 minutes à 100°C en vitesse 1, en remuant de temps en temps.
- Versez le bouillon de légumes dans le bol du Thermomix. Programmez 15 minutes à 100°C en vitesse 1, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- À la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche dans le bol du Thermomix. Mixez le tout pendant 1 minute à vitesse progressive 5-7-10, jusqu’à obtenir un velouté lisse et onctueux.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez le velouté d’asperges vertes bien chaud, garni de persil frais haché si désiré.
Avantages de la Recette :
- Simple et rapide à préparer avec le Thermomix.
- Utilise des ingrédients frais et sains.
- Convient aux végétariens et peut être adapté pour les régimes sans gluten ou sans lactose.
Conseils et Astuces :
- Pour une texture plus lisse, passez le velouté au chinois ou à travers un tamis fin après l’avoir mixé au Thermomix.
- Ajoutez une touche de citron ou de zeste d’agrume pour rehausser les saveurs de votre velouté.