Bisque de Homard Crémeuse au Thermomix : Une Élégance Marine
Sublimez vos repas avec notre recette de Bisque de Homard au Thermomix. Laissez-vous emporter par la richesse crémeuse de cette soupe de fruits de mer iconique, préparée en toute simplicité grâce à votre Thermomix. Plongez dans l’océan de saveurs avec cette expérience culinaire raffinée.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 homards de 500 g chacun,
- 1 oignon, haché,
- 2 carottes, coupées en rondelles,
- 2 branches de céleri, coupées en morceaux,
- 2 tomates, coupées en dés,
- 2 gousses d’ail, écrasées,
- 1/2 tasse de brandy,
- 1/4 tasse de concentré de tomate,
- 1 litre de bouillon de légumes,
- 250 ml de crème fraîche,
- 2 cuillères à soupe de beurre,
- Sel et poivre,
Préparation de la recette de Bisque de Homard Crémeuse au Thermomix :
- Cuisez les homards dans de l’eau bouillante pendant 8 minutes. Décortiquez la chair et réservez.
- Dans le Thermomix, faites revenir l’oignon, les carottes, le céleri, les tomates et l’ail dans le beurre à 100°C, vitesse 1 pendant 5 minutes.
- Ajoutez le brandy, le concentré de tomate, le bouillon de légumes, le sel et le poivre. Mixez à vitesse 8 pendant 10 secondes.
- Cuisez à 90°C, vitesse 2 pendant 20 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche et la chair de homard. Mixez à vitesse 5 pendant 10 secondes.
- Servez chaud, garni de morceaux de homard.