Soupe de Patate au curry au thermomix. Découvrez la recette de Soupe de Patate au curry au thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 6 personnes :
750 g de patate douce,
250 g de pomme de terre,
1 oignon,
1 cube de bouillon de légumes,
20 cl de lait de coco,
1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
Une gousse d’ail,
1 petit morceau de gingembre frais râpé,
1 cuillère à café de curry,
500 ml d’eau,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par préparer les patates et les pommes de terre (éplucher, laver, couper en morceaux).
Epluchez et émincez l’oignon et la gousse d’ail puis mettez-les dans le bol de votre thermomix.
Ajoutez dans le bol le gingembre râpé et réglez à vitesse 5 durant 6 secondes.
Versez l’huile d’olive et programmez à vitesse 1 durant 5 minutes à 100°C.
Ensuite, ajoutez les patates, les pommes de terre, le curry, l’eau, le lait de coco et émiettez par dessus le cube de bouillon de légumes.
Salez et poivrez puis programmez à vitesse 2 durant 30 minutes à 100°C.
Pour finir, réglez à vitesse 10 durant 1 minute.
Servez chaud et régalez-vous.