Soufflé Succulent aux Carottes au Thermomix : Un Délice Léger et Savoureux
Le soufflé aux carottes est une entrée légère et raffinée, idéale pour impressionner vos convives. Avec sa texture aérienne et son goût délicatement sucré, il constitue un plat parfait pour toute occasion spéciale. Grâce au Thermomix, sa préparation devient un jeu d’enfant, vous permettant de réaliser ce soufflé succulent avec facilité.
Ingrédients pour 4 portions :
- 500 g de carottes
- 50 g de beurre
- 30 g de farine
- 300 ml de lait
- 4 œufs
- 100 g de fromage râpé (gruyère, comté, etc.)
- Sel et poivre, au goût
- Une pincée de noix de muscade
- Une pincée de sucre (facultatif)
Préparation du Soufflé Succulent aux Carottes au Thermomix :
- Préparation des carottes :
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
- Mettez-les dans le bol du Thermomix, ajoutez 500 ml d’eau. Faites cuire pendant 20 minutes, Varoma, vitesse 1.
- Égouttez les carottes et mixez-les dans le bol pendant 30 secondes à vitesse 6 jusqu’à obtenir une purée lisse. Réservez.
- Préparation de la béchamel :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à soufflé.
- Dans le bol du Thermomix (sans le laver), mettez le beurre et faites fondre pendant 3 minutes à 90°C, vitesse 1.
- Ajoutez la farine et faites cuire pendant 3 minutes à 90°C, vitesse 2.
- Versez le lait, le sel, le poivre, la noix de muscade et le sucre (si utilisé). Faites cuire pendant 7 minutes à 90°C, vitesse 4, jusqu’à ce que la béchamel soit épaisse et homogène.
- Préparation de la base du soufflé :
- Ajoutez la purée de carottes et le fromage râpé dans le bol. Mélangez pendant 30 secondes à vitesse 4.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes dans le bol et mélangez pendant 20 secondes à vitesse 4.
- Transférez la préparation dans un grand bol.
- Montage et cuisson du soufflé :
- Lavez et séchez soigneusement le bol du Thermomix. Insérez le fouet et mettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Montez-les en neige ferme pendant 5 minutes à vitesse 3.5.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation aux carottes en utilisant une spatule.
- Versez la préparation dans le moule à soufflé beurré et enfournez pendant 25 à 30 minutes sans ouvrir la porte du four.
Conclusion :
Le soufflé aux carottes au Thermomix est une entrée légère et savoureuse, parfaite pour toutes les occasions. Avec sa texture aérienne et ses saveurs délicates, il impressionnera vos invités à coup sûr. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous avec ce délice raffiné.