Soufflé Gourmand aux Carottes au Thermomix : Légèreté et Saveurs Équilibrées

Soufflé Gourmand aux Carottes au Thermomix : Légèreté et Saveurs Équilibrées

Le soufflé gourmand aux carottes est une délicieuse façon de réinventer ce légume souvent sous-estimé. Avec sa texture aérienne et ses saveurs équilibrées, ce plat ravira les papilles des petits et des grands. Grâce au Thermomix, la préparation de ce soufflé est simplifiée, vous permettant de réussir ce classique de la cuisine française sans effort.

Ingrédients pour 4 portions :

• 500 g de carottes, pelées et coupées en rondelles
• 4 œufs, blancs et jaunes séparés
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 300 ml de lait
• 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère, etc.)
• Sel et poivre, au goût
• Muscade râpée, au goût
• Chapelure (pour le moule)

Préparation du Soufflé Gourmand aux Carottes au Thermomix :

1. Cuisson des carottes :
   • Dans le bol du Thermomix, placez les rondelles de carottes et ajoutez de l’eau jusqu’à ce qu’elles soient immergées.
   • Programmez le Thermomix à 100°C pendant 20 minutes à vitesse 1, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
2. Préparation de la purée de carottes :
   • Égouttez les carottes cuites et réduisez-les en purée dans le bol du Thermomix pendant 20 secondes à vitesse 5. Réservez la purée de carottes dans un bol.
3. Préparation de la béchamel :
   • Sans laver le bol, ajoutez le beurre et la farine. Faites chauffer à 90°C pendant 3 minutes à vitesse 2, jusqu’à obtenir un roux.
   • Versez le lait et programmez à 90°C pendant 5 minutes à vitesse 4, jusqu’à obtenir une béchamel épaisse.
4. Incorporation des ingrédients :
   • Ajoutez la purée de carottes à la béchamel dans le bol du Thermomix et mélangez à vitesse 4 pendant 30 secondes, pour bien incorporer.
   • Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade râpée selon votre goût.
   • Laissez refroidir légèrement la préparation.
5. Montage du soufflé :
   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
   • Ajoutez les jaunes d’œufs un par un dans la préparation et mélangez délicatement.
   • Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule.
6. Cuisson du soufflé :
   • Beurrez et saupoudrez de chapelure un moule à soufflé.
   • Versez la préparation dans le moule et lissez le dessus avec une spatule.
   • Enfournez le soufflé dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et gonflé.
7. Service :
   • Sortez le soufflé du four et servez-le immédiatement, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré et délicieux.

Conclusion : Le soufflé gourmand aux carottes au Thermomix est une façon inventive et délicieuse de consommer ce légume racine. Avec sa texture légère et ses saveurs équilibrées, ce plat est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous avec ce délice savoureux !