Soufflé au Fromage Divinement Gonflé au Thermomix
Réalisez l’excellence culinaire d’un soufflé au fromage délicatement gonflé, préparé avec aisance grâce au Thermomix. Une expérience gustative inoubliable pour 6 convives.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 50 g de beurre,
- 50 g de farine,
- 350 ml de lait,
- 4 jaunes d’œufs,
- 150 g de fromage râpé (Emmental, Gruyère, Comté),
- 4 blancs d’œufs,
- Sel et poivre,
Préparation de la recette de Soufflé au Fromage Divinement Gonflé au Thermomix :
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à soufflé.
- Insérez le fouet dans le bol du Thermomix, ajoutez le beurre et la farine, puis mélangez pendant 3 minutes à 90°C à vitesse 2.
- Versez le lait progressivement tout en mélangeant pendant 4 minutes à 90°C à vitesse 3 jusqu’à obtention d’une sauce béchamel.
- Ajoutez les jaunes d’œufs un par un tout en continuant à mélanger à vitesse 3 pendant 1 minute.
- Incorporez le fromage râpé dans le bol et mélangez pendant 1 minute à vitesse 3.
- Retirez le fouet du bol du Thermomix.
- Battez les blancs d’œufs en neige ferme dans un récipient à part. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une spatule en veillant à ne pas casser les blancs.
- Versez la préparation dans le moule à soufflé et enfournez pendant environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le soufflé soit bien doré et gonflé.
- Servez immédiatement dès la sortie du four pour profiter de sa texture aérienne.