Sauce Pistou au Thermomix : Une Explosion de Saveurs Provençales
La sauce pistou, originaire de la Provence, est une version française du pesto italien. Elle est parfaite pour agrémenter vos plats de pâtes, légumes, ou même comme base pour une soupe. Grâce au Thermomix, préparer cette sauce délicieuse et parfumée devient un jeu d’enfant.
Ingrédients pour 6 portions :
- 50 g de basilic frais (feuilles seulement)
- 2 gousses d’ail
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de pignons de pin
- 100 ml d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre, au goût
Préparation de la Sauce Pistou au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Lavez et séchez les feuilles de basilic.
- Épluchez les gousses d’ail.
- Préparation de la sauce :
- Placez les feuilles de basilic, les gousses d’ail, le parmesan râpé et les pignons de pin dans le bol du Thermomix.
- Mixez pendant 15 secondes à vitesse 7, jusqu’à ce que le mélange soit finement haché.
- Raclez les parois du bol avec la spatule.
- Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Mixez à nouveau pendant 20 secondes à vitesse 4, jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Service :
- Transférez la sauce pistou dans un pot hermétique.
- Utilisez-la immédiatement pour agrémenter vos plats ou conservez-la au réfrigérateur pendant quelques jours.
Conclusion :
La sauce pistou au Thermomix est une préparation simple et rapide qui apporte une touche méditerranéenne à vos recettes. Avec ses saveurs intenses de basilic, ail et parmesan, cette sauce est un véritable régal pour les papilles.
