Sauce Onctueuse aux Canneberges au Thermomix : Parfaite pour les Fêtes
Réalisez une sauce onctueuse aux canneberges avec votre Thermomix pour accompagner vos plats de fêtes. Cette sauce sucrée et légèrement acidulée est idéale pour sublimer une dinde rôtie, un rôti de porc ou même des desserts. Facile et rapide à préparer, elle deviendra un incontournable de vos repas festifs.
Ingrédients pour environ 300 ml de sauce :
- 250 g de canneberges fraîches ou surgelées
- 150 g de sucre
- 1 orange (zeste et jus)
- 60 ml d’eau
- 1 bâton de cannelle (facultatif)
- 1 pincée de sel
Préparation de la Sauce Onctueuse aux Canneberges au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
Rincez les canneberges et retirez celles qui sont abîmées. Prélevez le zeste de l’orange, puis pressez-la pour en extraire le jus. - Cuisson de la sauce :
Dans le bol du Thermomix, ajoutez les canneberges, le sucre, le zeste et le jus d’orange, l’eau, le bâton de cannelle et la pincée de sel. Faites cuire pendant 12 minutes à 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur pour permettre à la vapeur de s’échapper. - Mélange et onctuosité :
Après cuisson, retirez le bâton de cannelle. Mixez ensuite 20 secondes à vitesse 5, puis augmentez progressivement jusqu’à la vitesse 8 pour obtenir une texture lisse et onctueuse. Pour une sauce plus épaisse, prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes à 100°C, vitesse 1. - Service :
Versez la sauce dans un bol de service et laissez refroidir. La sauce épaissira en refroidissant. Servez-la tiède ou froide, selon votre préférence.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de liqueur d’orange (comme du Grand Marnier) à la fin de la cuisson pour une saveur plus intense.
- La sauce se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant une semaine.
Conclusion :
Cette sauce onctueuse aux canneberges, réalisée au Thermomix, est parfaite pour accompagner vos plats de viande ou pour apporter une touche fruitée à vos desserts. Simple à préparer, elle apportera une belle note sucrée et acidulée à vos repas.