Sauce Hollandaise Maison au Thermomix : Une Sauce Sublime
La sauce hollandaise, classique et délicieuse, devient accessible à tous grâce au Thermomix. Cette recette incarne l’élégance culinaire, mélangeant la simplicité et le raffinement. Les jaunes d’œufs, le beurre fondu et une touche de citron s’unissent harmonieusement pour créer une texture onctueuse et un goût subtil. Le Thermomix garantit la réussite de cette sauce incontournable en automatisant le processus, vous libérant du stress de la préparation. Accompagnant parfaitement les plats de poisson, de légumes ou les brunchs, cette sauce hollandaise maison rehaussera vos plats et ravira les palais les plus exigeants.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 150 g de beurre,
- 3 jaunes d’œufs,
- 1 cuillère à soupe de jus de citron,
- Sel et poivre,
Préparation de la recette de Sauce Hollandaise Maison au Thermomix :
- Faire fondre le beurre dans le Thermomix à 70°C, vitesse 2, pendant 4 minutes. Réserver le beurre clarifié.
- Mettre les jaunes d’œufs et le jus de citron dans le bol propre du Thermomix. Mélanger à vitesse 3 pendant 1 minute.
- Ajouter le beurre clarifié fondu en filet à travers l’ouverture du couvercle tout en mélangeant à vitesse 3 jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonner avec du sel et du poivre. Mélanger à vitesse 2 pendant 20 secondes.