Sauce Blanche Crémeuse au Thermomix : L’Accompagnement Parfait
La sauce blanche crémeuse est un classique polyvalent qui peut accompagner une variété de plats, des pâtes aux légumes en passant par les viandes. Cette version au Thermomix est facile à préparer et garantit une texture lisse et onctueuse.
Ingrédients pour 6 portions :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 ml de crème fraîche
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre, au goût
Préparation de la Sauce Blanche Crémeuse au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Mesurez tous les ingrédients et préparez-les à portée de main.
- Préparation de la sauce :
- Placez le beurre dans le bol du Thermomix et faites-le fondre pendant 3 minutes à 90°C, vitesse 1.
- Ajoutez la farine et faites cuire pendant 3 minutes à 90°C, vitesse 2, pour obtenir un roux.
- Ajoutez le lait progressivement tout en mélangeant à vitesse 3, puis faites cuire pendant 8 minutes à 90°C, vitesse 3.
- Ajoutez la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre, puis mixez pendant 1 minute à vitesse 4, jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
- Service :
- Utilisez la sauce blanche crémeuse immédiatement pour napper vos plats ou conservez-la au réfrigérateur pendant quelques jours.
Conclusion :
La sauce blanche crémeuse au Thermomix est une préparation simple qui apporte une touche de richesse à vos repas. Sa texture onctueuse et son goût délicat en font un accompagnement idéal pour de nombreux plats.
