Sauce Arrabiata Exquise au Thermomix : Un Piquant Délice Italien
La sauce arrabiata, connue pour son piquant et ses saveurs intenses, est un incontournable de la cuisine italienne. Grâce au Thermomix, cette recette devient encore plus facile et rapide à préparer, vous permettant de réaliser une sauce maison exquise pour accompagner vos pâtes ou autres plats italiens.
Ingrédients pour 4 portions :
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 1-2 piments rouges frais (ou 1 cuillère à café de flocons de piment rouge)
- 400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre, au goût
- 1 poignée de basilic frais ou de persil, haché (pour garnir)
Préparation de la Sauce Arrabiata au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Pelez et coupez l’oignon en deux.
- Épluchez les gousses d’ail.
- Si vous utilisez des piments frais, retirez les graines pour ajuster le niveau de piquant selon vos préférences.
- Préparation de la sauce :
- Mettez l’oignon, l’ail et les piments dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Raclez les parois du bol avec la spatule. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les tomates concassées, le sucre, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Mélange final :
- À la fin de la cuisson, vérifiez l’assaisonnement et ajustez selon vos goûts.
- Si vous préférez une sauce plus lisse, mixez pendant 10 secondes à vitesse 4. Si vous aimez une sauce avec plus de texture, sautez cette étape.
- Service :
- Servez la sauce arrabiata chaude sur vos pâtes préférées, comme les penne ou les spaghetti.
- Garnissez avec du basilic frais ou du persil haché pour une touche de fraîcheur.
Conclusion :
La sauce arrabiata au Thermomix est un délice piquant et savoureux, parfait pour relever vos plats de pâtes et autres mets italiens. Facile et rapide à préparer, cette sauce exquise deviendra vite un incontournable de votre cuisine.
