Sauce Arrabiata au Thermomix : Épicée et Savoureuse
La sauce Arrabiata est une sauce tomate italienne piquante, parfaite pour relever vos plats de pâtes ou de pizzas. Avec votre Thermomix, préparer cette sauce épicée devient un jeu d’enfant, et vous pouvez ajuster le niveau de piquant selon vos préférences.
Ingrédients pour 4 à 6 portions :
- 800 g de tomates concassées en conserve
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 oignon, haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge (ajustez selon votre préférence de piquant)
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre, au goût
- Basilic frais haché, pour la garniture (facultatif)
Préparation de la recette de Sauce Arrabiata au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Hachez l’ail et l’oignon.
- Cuisson de la sauce :
- Dans le bol du Thermomix, chauffez l’huile d’olive à 120°C pendant 3 minutes à vitesse 1.
- Ajoutez l’ail et l’oignon hachés, puis faites-les revenir pendant 3 minutes à 120°C à vitesse 1, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
- Ajoutez les tomates concassées en conserve, les flocons de piment rouge, l’origan séché, le sel et le poivre dans le bol.
- Faites cuire la sauce pendant 15 minutes à 100°C à vitesse 1, en veillant à retirer le gobelet doseur pour permettre l’évaporation.
- Si la sauce est trop liquide, prolongez la cuisson de quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
- Service :
- Une fois la sauce prête, ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez la sauce arrabiata chaude sur des pâtes cuites al dente, ou utilisez-la comme base pour vos pizzas.
- Garnissez de basilic frais haché avant de servir, si désiré.
Cette sauce arrabiata au Thermomix ajoutera une touche de piquant et de saveur à vos plats italiens préférés. Savourez-la avec des pâtes fraîches ou comme base pour une délicieuse pizza maison. Buon appetito !