Les samoussas, ces délicieuses petites bouchées croustillantes et savoureuses, sont un incontournable de la cuisine exotique. Cette recette de Samoussas aux Crevettes préparée au Thermomix offre une version maison facile à réaliser et pleine de saveurs. Grâce à l’aide du Thermomix, la préparation de la farce et le pliage des samoussas deviennent un jeu d’enfant. Découvrez comment créer ces petites merveilles qui émerveilleront vos papilles et régaleront vos convives lors de vos apéritifs ou repas festifs.
Ingrédients pour 12 samoussas :
- 200g de crevettes décortiquées et déveinées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 1 carotte
- 1 poignée de pousses de soja
- 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 12 feuilles de brick
- Huile végétale pour la friture
- Sel et poivre au goût
Préparation de la recette de Samoussas aux Crevettes au Thermomix :
Préparation de la farce aux crevettes:
- Épluchez et coupez l’oignon en morceaux, puis mettez-le dans le bol du Thermomix avec les gousses d’ail et le morceau de gingembre épluchés.
- Ensuite, mixez le tout pendant quelques secondes à vitesse 5, jusqu’à ce que les ingrédients soient finement hachés.
- Ajoutez la carotte coupée en morceaux dans le bol du Thermomix, puis mixez à nouveau pendant quelques secondes à vitesse 5, jusqu’à ce qu’elle soit finement râpée.
- Ajoutez les crevettes décortiquées dans le bol du Thermomix avec les pousses de soja et les feuilles de coriandre lavées.
- Ajoutez la sauce soja, le curry en poudre, l’huile de sésame, le sel et le poivre selon vos goûts.
- Mixez le tout pendant quelques secondes à vitesse 4, jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que la farce soit formée. Ensuite, réservez la farce dans un récipient.
Montage et cuisson des samoussas:
- Préchauffez votre friteuse ou une casserole d’huile végétale à 180°C.
- Prenez une feuille de brick et placez une cuillère à soupe de farce aux crevettes sur un coin de la feuille.
- Repliez le coin de la feuille sur la farce pour former un triangle, puis continuez à plier en suivant la forme du triangle jusqu’à ce que toute la feuille soit utilisée.
- Collez le bord du samoussa avec un peu d’eau pour bien le fermer.
- Répétez l’opération avec le reste de la farce et des feuilles de brick.
- Faites frire les samoussas dans l’huile chaude pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez les samoussas sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Conclusion:
Ces Samoussas aux Crevettes au Thermomix sont une véritable explosion de saveurs exotiques. Avec leur farce savoureuse à base de crevettes, de légumes croquants et d’épices parfumées, ils séduiront à coup sûr tous les amateurs de cuisine asiatique. Faciles à préparer grâce au Thermomix, ces samoussas seront la star de votre prochain apéritif ou repas festif.
Avantages de la recette:
- Utilisation du Thermomix pour une préparation rapide et efficace de la farce aux crevettes.
- Possibilité de personnaliser la farce avec d’autres ingrédients selon les préférences.
- Croustillants à l’extérieur et savoureux à l’intérieur, ces samoussas sont parfaits pour toutes les occasions.
Conseils et astuces:
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la farce, comme des poivrons, des champignons ou des petits pois, pour plus de variété.
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les samoussas au four plutôt que de les frire, en les badigeonnant légèrement d’huile avant la cuisson.
- Servez les samoussas chauds avec une sauce soja sucrée ou une sauce chili pour encore plus de saveurs.