Samoussas au boeuf coriandre et raisins secs au Thermomix. Découvrez la recette de Samoussas au boeuf coriandre et raisins secs.
Ingrédients pour 20 pièces :
100 g d’oignon, coupé en quatre,
6 brins de coriandre fraîche, effeuillés,
1 carotte, en morceaux,
2 c. à soupe d’huile d’olive,
du sel,
du poivre moulu,
1 c. à soupe d’épices à colombo ou 1 c. à soupe de curry en poudre,
400 g viande de bœuf hachée,
30 g de raisins secs,
10 feuilles de brick,
Préparation :
Placer l’oignon, la coriandre et la carotte dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois à la spatule.
Ajouter 1 c. à soupe d’huile, les épices et la viande. Faire rissoler 5 min/120°C/vitesse 2. Mixer la farce 5 sec/vitesse 4. Réserver dans un saladier, ajouter les raisins secs, puis mélanger.
Couper les feuilles de brick en deux. Plier chaque demi-feuille en deux dans la hauteur pour obtenir une bande. Diviser la farce en 20 portions. Plier les feuilles en deux et couper les en deux.
Placer une portion sur le bas d’une bande. Rabattre la feuille sur la farce et plier en triangle. Procéder de même avec les autres feuilles de brick et le reste de farce.
Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Placer les samoussas sur une plaque de four et badigeonner les deux faces avec le reste d’huile à l’aide d’un pinceau.
Enfourner pour environ 20 min en retournant les samoussas à mi-cuisson pour qu’ils soient bien dorés.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée