Vinaigrette à l’Avocat et Coriandre au Thermomix : Une Touche de Fraîcheur Exotique
La vinaigrette à l’avocat et coriandre est une sauce onctueuse et parfumée, idéale pour rehausser vos salades avec une note exotique. Grâce au Thermomix, cette vinaigrette se prépare en un clin d’œil et offre une explosion de saveurs.
Ingrédients pour environ 250 ml de vinaigrette :
- 1 avocat mûr
- 1 bouquet de coriandre fraîche (environ 30 g)
- 1 gousse d’ail
- 1/2 citron (jus)
- 60 ml d’huile d’olive
- 60 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre, au goût
Préparation de la Vinaigrette à l’Avocat et Coriandre au Thermomix :
- Préparez l’avocat :
- Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair avec une cuillère.
- Préparez la coriandre :
- Lavez et séchez la coriandre.
- Coupez les tiges les plus épaisses.
- Ajoutez les ingrédients dans le Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la chair d’avocat, la coriandre, la gousse d’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, l’eau et le vinaigre de cidre.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mixez la vinaigrette :
- Mixez pendant 30 secondes à vitesse 5, puis augmentez progressivement jusqu’à vitesse 8 pour obtenir une texture lisse et homogène.
- Si la vinaigrette est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau et mixez à nouveau jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement :
- Ajustez le sel, le poivre ou le jus de citron selon votre goût.
- Transférez la vinaigrette :
- Versez la vinaigrette dans un bocal ou une bouteille hermétique.
- Elle peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Servez :
- Servez cette vinaigrette à l’avocat et coriandre avec une salade verte, des crudités, ou même en accompagnement de viandes grillées.
Conclusion :
La vinaigrette à l’avocat et coriandre au Thermomix est une sauce simple à réaliser, mais riche en saveurs. Sa texture crémeuse et son goût frais en font un atout parfait pour égayer vos plats de tous les jours.
