Salade variée au quinoa au Thermomix. Découvrez la recette de Salade variée au quinoa au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 Portions :
100 g de quinoa,
10 g d’huile végétale, type cameline,
1 c. à café bombée de fond de légumes maison ou 1 cube de bouillon de légumes,
400 g d’eau,
1 poivron rouge,
1 poivron orange,
2 ciboules,
2 carottes coupées en morceaux,
15 g de vinaigre de cidre,
15 g d’huile végétale,
½ c. à café de zeste de citron vert,
3 brins de coriandre fraîche, équeutés, et un peu pour la finition,
½ – 1 piment rouge frais, coupé en deux et épépiné,
½ c. à café de moutarde,
1 c. à café de sel,
¼ c. à café de poivre moulu,
Préparation :
Mettre un récipient sur le couvercle du bol et y peser le quinoa. Ensuite, rincer le quinoa à l’eau chaude dans une passoire fine et le laisser s’égoutter.
Mettre le quinoa rincé et 10 g d’huile dans le bol, puis rissoler 3 min/120°C/sens inverse/vitesse 1.
Ajouter l’eau et le fond de légumes, puis cuire 22 min/90°C/vitesse mijotage.
Pendant ce temps, couper les poivrons en dés (1 cm) et les ciboules en fines rondelles (2 mm), puis les transvaser dans un plat de service. Ensuite, égoutter le quinoa dans la passoire fine et réserver. Rincer le bol à l’eau froide.
Mettre les carottes dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Ensuite, transvaser dans le plat de service.
Mettre le vinaigre, les 15 g d’huile restants, le miel, le zeste de citron vert, la coriandre, le piment rouge, la moutarde, le sel et le poivre dans le bol, puis mixer 15 sec/vitesse 10.
Ensuite, transvaser dans le plat de service.
Ajouter le quinoa refroidi dans le plat de service, mélanger à l’aide de la spatule, assaisonner, parsemer de coriandre et servir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée