Salade thaï de quinoa au Thermomix. Découvrez la recette de Salade thaï de quinoa au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 Portions :
180g de quinoa,
700g d’eau,
Sel,
2 gousses d’ail,
1 c à café de gingembre,
15g de jus de citron vert,
60g de vinaigre de riz,
50g d’huile de sésame,
20g d’huile d’olive,
10g de sauce soja salée,
Quelques gouttes de tabasco,
1/2 chou rouge,
2 carottes,
1 poivron rouge,
3 oignons nouveaux,
20g de coriandre fraîche,
1 c à café de graines de sésame blanc,
1 c à café de graines de sésame noir,
Préparation :
Mettre le quinoa dans le bol du Thermomix, l’eau et le sel puis cuire 22min/90°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
Égoutter le quinoa à l’aide du panier cuisson. Transvaser dans une saladier et laisser réserver.
Ajouter l’ail dans le bol du thermomix, le gingembre puis mixer 3sec/Vit.7. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter le jus de citron vert, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, l’huile d’olive, la sauce soja et le tabasco puis mélanger 20sec/Vit.6. Transvaser le contenu du bol dans un récipient et réserver.
Mettre le chou rouge coupé en morceaux dans le thermomix puis mixer 3sec/Vit.5. Transvaser le chou dans le saladier avec le quinoa et réserver.
Ajouter les carottes coupées en morceaux, le poivron rouge coupé en quatre, les oignons coupés en deux et la coriandre puis mixer 3sec/Vit.5. Transvaser dans le saladier et ajouter la sauce réservée.
Mélanger délicatement le tout, parsemer de graines de sésames avant de servir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée