Découvrez une explosion de saveurs avec notre Salade d’Épeautre à la Feta et Légumes de Saison préparée au Thermomix. Cette recette vous emmènera dans un voyage gastronomique au cœur des légumes de saison, associés à la richesse de l’épeautre et à la douceur de la feta. Un repas équilibré et délicieux en quelques étapes simples.
Ingrédients (6 Portions) :
- 700 g d’eau,
- 350 g d’épeautre perlé (cuisson 15-20 minutes),
- 200 g d’aubergines coupées en dés (1 cm),
- 200 g de carottes pelées et coupées en dés (1 cm),
- 200 g de courgettes coupées en dés (1 cm),
- 1 c à café de sel,
- 200 g de Feta émiettée,
- huile d’olive extra vierge, au goût,
- graines mélangées, au goût,
Préparation de la recette de Salade d’épeautre à la Feta et légumes de saison au Thermomix :
- Mettez l’eau dans le thermomix. Insérer le panier et peser l’épeautre à l’intérieur. Retirer le panier et laver l’épeautre sous l’eau froide courante. Remplacer le panier par l’épeautre et fermer avec le couvercle.
- Placer le Varoma et disposer les aubergines, les carottes et les courgettes à l’intérieur. Fermer le Varoma et faites cuire : 30 min./Varoma/Vit.. 1. Retirer délicatement le Varoma et transférer les légumes cuits dans un saladier. Saler et mélanger.
- Retirer le panier à l’aide de la spatule, transférer l’épeautre dans le saladier avec les légumes et laisser refroidir. Garnir la salade de Feta, arroser d’un filet d’huile d’olive extra vierge et saupoudrer du mélange de graines.
- Servir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée