Salade de quinoa poivron vert et carottes au Thermomix. Découvrez la recette de Salade de quinoa poivron vert et carottes au Thermomix.
Ingrédients pour 4 Portions :
200 g de carottes, coupées en tronçons,
35 g d’échalotes,
1 c. à café de moutarde,
6 pincées de sel,
3 pincées de poivre moulu,
30 g d’huile d’olive extra vierge,
20 g de vinaigre,
1200 g d’eau,
200 g de blé précuit/quinoa,
1 poivron vert, détaillé en dés,
4 œufs,
Préparation :
Mettre les carottes, les échalotes, la moutarde, le sel, le poivre, l’huile d’olive et le vinaigre dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Transvaser dans un saladier et réserver.
Mettre 800 g d’eau, le quinoa et le sel dans le bol, puis cuire 15 min/100°C/vitesse 1. Pendant ce temps, détailler le poivron vert en dés et les transvaser dans le saladier. Egoutter le quinoa à l’aide du panier cuisson, le passer sous un filet d’eau froide, puis le transvaser dans le saladier avec les légumes.
Ensuite, Mettre les 400 g d’eau restants dans le bol. Insérer le panier cuisson et y ajouter les œufs, puis cuire à la vapeur 12 min/Varoma/vitesse 1.
Retirer le panier cuisson et plonger les œufs dans l’eau froide pendant une dizaine de minutes pour stopper la cuisson.
Ecaler délicatement les œufs, les couper en morceaux, puis les ajouter au contenu du saladier.
Mélanger et servir frais.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée