Salade de pommes de terre à l’allemande. Une succulente salade généralement servie en accompagnement du plat principal.
Ingrédients pour 2 portions :
- 600 g de pommes de terre,
- 1 oignon,
- 25 cl de bouillon de volaille,
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 1 cuillère à soupe de moutarde,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin,
- 1 cuillère à soupe de jus de citron,
- Sel et poivre,
Préparation de Salade de pommes de terre à l’allemande :
- Laver les pommes de terre et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 30 minutes.
- Épluchez l’oignon et hachez-le finement.
- Ajouter les oignons, le bouillon, l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre dans une casserole. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.
- Retirer du feu et ajouter le jus de citron.
- Épluchez et coupez les pommes de terre. Placez-les dans un saladier et versez progressivement le bouillon chaud et les oignons.
- Laisser refroidir avant de servir.