Salade de Crevettes Avocat Concombre Œufs de Caille Roquette : Une Explosion de Fraîcheur et de Saveurs
Bienvenue sur notre blog dédié à la cuisine saine et délicieuse ! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette légère et savoureuse de salade aux crevettes, avocat, concombre, œufs de caille et roquette Weight Watchers. Cette salade colorée et nutritive est parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger tout en étant équilibrée.
Ingrédients pour 4 portions : 4 SP par portion
- 200g de crevettes décortiquées et cuites
- 1 avocat mûr, coupé en dés
- 1 concombre, coupé en dés
- 8 œufs de caille
- 100g de roquette
- 1 petit oignon rouge, finement émincé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre, au goût
- Quelques feuilles de coriandre ou de persil pour la garniture (facultatif)
Préparation de la recette de Salade de Crevettes Avocat Concombre Œufs de Caille Roquette :
- Préparation des œufs de caille :
- Faites cuire les œufs de caille dans de l’eau bouillante pendant 4 à 5 minutes.
- Rafraîchissez-les immédiatement dans de l’eau froide, puis écalez-les et coupez-les en deux.
- Préparation des autres ingrédients :
- Dans un grand bol, mélangez les crevettes, l’avocat, le concombre, l’oignon rouge et la roquette.
- Préparation de la vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
- Fouettez bien jusqu’à ce que la vinaigrette soit homogène.
- Assemblage de la salade :
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Disposez les moitiés d’œufs de caille sur le dessus de la salade.
- Garnissez de quelques feuilles de coriandre ou de persil, si désiré.
- Servir :
- Servez la salade immédiatement pour profiter de toute sa fraîcheur.
