Salade de chou-fleur au poulet au Thermomix : Une explosion de saveurs
Découvrez notre recette de Salade de Chou-fleur au Poulet au Thermomix, une symphonie de saveurs équilibrées. Les bouquets de chou-fleur croquants se marient parfaitement avec le poulet tendre et juteux, le tout sublimé par une vinaigrette savoureuse. Préparée facilement avec votre Thermomix, cette salade gourmande et saine sera parfaite pour les déjeuners légers ou les dîners en famille. Suivez notre guide pour créer une salade estivale qui régale les papilles et séduit les amateurs de cuisine équilibrée.
Ingrédients (4 Portions) :
- ½ bouquet de persil, haché,
- 400 g de chou-fleur coupé en petits bouquets (1 cm),
- 300 g de courgettes coupées en rondelles (5 mm),
- 400 g d’aubergine, tranchée (5 mm),
- 10 g d’huile d’olive et un peu plus pour arroser et frire,
- 1 c à café de sel et plus pour l’assaisonnement,
- ¾ de poivre et un peu plus pour l’assaisonnement,
- 1 gousse d’ail,
- 300 g de blanc de poulet coupé en cubes (3 cm), essuyé,
- 100 g de tomates cerises,
- 250 g de yaourt, 3,5 % de matière grasse,
- 30 g de tahin,
- ½ c à café de cumin,
Préparation de la recette de Salade de chou-fleur au poulet au Thermomix :
- Préchauffer le four à 200°C. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Mettre le persil dans le bol du thermomix, hacher 3 sec/Vit. 8 et transférer.
- Répartir le chou-fleur, la courgette et l’aubergine sur la plaque préparée, arroser d’huile, assaisonner de sel et de poivre et cuire environ 40 minutes (200°C).
- 15 minutes avant la fin de la cuisson, poursuivre la recette.
- Mettre l’huile et l’ail dans le bol du thermomix et faire chauffer, sans panier cuisson, 2 min 30 sec/Varoma/Vit. Mijotage.
- Ajouter le poulet, placer le pare-éclaboussures sur le couvercle du bol et saisir Haute température.
- Pendant ce temps, couper les tomates cerises en deux.
- Transférer la viande rôtie dans un saladier, retirer la gousse d’ail et réserver le liquide de cuisson.
- Mettre le liquide de cuisson, le persil haché, le yaourt, le tahini, le cumin, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix, mélanger 10 sec/Vit. 3, mélanger avec la viande ainsi que les tomates cerises coupées en deux et les légumes cuits dans le saladier, assaisonner au goût.
- Variante : Pour une option végétarienne, utiliser des pois chiches au lieu du poulet.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
