Salade de chou-fleur au poulet au Thermomix : Un festin de textures et de saveurs
Laissez-vous séduire par notre recette de Salade de chou-fleur au poulet au Thermomix, où se mêlent harmonieusement le croquant du chou-fleur, la tendreté du poulet et la fraîcheur des légumes. Avec le Thermomix, préparez cette salade gourmande en un rien de temps. La combinaison des ingrédients sains et savoureux en fait un choix idéal pour un repas équilibré. Surprenez vos papilles avec ce mariage exquis de textures et de saveurs, tout en prenant soin de votre bien-être.
Ingrédients (4 Portions) :
- ½ bouquet de persil, haché,
- 400 g de chou-fleur coupé en petits bouquets (1 cm),
- 300 g de courgettes coupées en rondelles (5 mm),
- 400 g d’aubergine, tranchée (5 mm),
- 10 g d’huile d’olive et un peu plus pour arroser et frire,
- 1 c à café de sel et plus pour l’assaisonnement,
- ¾ de poivre et un peu plus pour l’assaisonnement,
- 1 gousse d’ail,
- 300 g de blanc de poulet coupé en cubes (3 cm),
- 100 g de tomates cerises,
- 250 g de yaourt,
- 30 g de tahin,
- ½ c à café de cumin,
Préparation de la recette de Salade de chou-fleur au poulet au Thermomix :
- Préchauffer le four à 200°C. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Mettre le persil dans le bol du Thermomix, hacher 3 sec/Vit. 8 et réserver.
- Répartir le chou-fleur, la courgette et l’aubergine sur la plaque préparée, arroser d’huile, assaisonner de sel et de poivre et cuire environ 40 minutes (200°C).
- 15 minutes avant la fin de la cuisson, poursuivre la recette.
- Mettre 10 g d’huile et l’ail dans le bol du thermomix, puis cuire sans le gobelet 2 min 30 sec/Varoma/Vit. Mijotage.
- Ajouter le poulet dans le bol puis saisir en haute température. Pendant ce temps, couper les tomates cerises en deux.
- Transférer la viande rôtie dans un grand bol, retirer la gousse d’ail et jeter le liquide de cuisson.
- Mettre le liquide de cuisson, le persil haché, le yaourt, le tahini, le cumin, le sel et le poivre dans le bol du thermomix, mélanger 10 sec/Vit. 3, mélanger avec la viande ainsi que les tomates cerises coupées en deux et les légumes cuits dans le bol, assaisonner au goût.
- Variante : Pour une option végétarienne, utiliser des pois chiches au lieu du poulet. Mélanger les pois chiches avec la salade à la dernière étape.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée