Panzanella : La Salade Estivale Italienne qui Ravira vos Papilles
La Panzanella est une délicieuse salade italienne, parfaite pour les chaudes journées estivales. Cette recette vous transporte en Méditerranée avec ses saveurs fraîches et ses textures croquantes. Préparée à base de pain rassis, de tomates juteuses, de concombres frais, d’oignons rouges, de poivrons colorés et de basilic parfumé, la Panzanella est une explosion de couleurs et de goûts.
Ingrédients pour 2 personnes:
- 4 tranches de pain rassis (de préférence du pain toscan ou du pain au levain),
- 4 tomates mûres,
- 1 concombre,
- 1 oignon rouge,
- 1 poivron rouge,
- Quelques feuilles de basilic frais,
- 2 cuillères à soupe de câpres,
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge,
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge,
- Sel et poivre, selon votre goût,
Préparation de la recette de Panzanella :
- Coupez les tranches de pain en morceaux d’environ 2 à 3 cm. Placez-les dans un grand saladier et arrosez-les d’eau pour les ramollir légèrement. Laissez-les reposer pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, coupez les tomates en dés et placez-les dans un autre saladier. Épluchez et coupez le concombre en rondelles, puis ajoutez-le aux tomates.
- Épluchez l’oignon rouge et émincez-le finement. Ajoutez-le aux légumes dans le saladier. Coupez le poivron rouge en petits dés et ajoutez-le également.
- Égouttez les morceaux de pain et pressez-les légèrement pour enlever l’excès d’eau. Ajoutez-les aux légumes.
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Ajoutez les câpres à la salade et mélangez à nouveau. Laissez reposer la Panzanella pendant environ 30 minutes à température ambiante, afin que les saveurs se mélangent et que le pain s’imprègne de la vinaigrette.
- Juste avant de servir, déchirez quelques feuilles de basilic frais et ajoutez-les à la salade. Mélangez une dernière fois.
- Servez la Panzanella comme plat principal ou en accompagnement d’autres plats italiens. Elle est délicieuse avec des grillades ou des plats de pâtes.
- Profitez de cette savoureuse salade italienne rafraîchissante !