Salade de concombre japonaise au Thermomix. Découvrez la recette de Salade de concombre japonaise au Thermomix simple à réaliser.
Une délicieuse salade idéale comme accompagnement avec du riz, des pâtes ou du poisson.
Ingrédients :
- 2 concombres (variété néerlandaise),
- 20 g de vinaigre de riz,
- 1 cuillère à soupe de cassonade,
- 5 g de gingembre frais pelé,
- 1/2 cuillère à café de sel de mer,
- 1 morceau de citronnelle ou 1/2 cuillère à café de poudre de citronnelle (facultatif),
- 1 cuillère à soupe de sauce soja,
- une pincée de poivre noir fraîchement moulu,
- 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîche,
- 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche,
- 50 g d’huile d’olive,
- 2 tranches de piment rouge frais (sans pépins),
- Graines de sésame pour la garniture,
Préparation :
Lavez très bien les concombres.
Avec un éplucheur, façonnez de minces rubans pour le concombre (si c’est plus facile, vous pouvez le couper d’abord dans le sens de la longueur si l’éplucheur est plus fin).
Mettez le vinaigre, le sucre, le gingembre, le piment, le sel et la citronnelle dans le bol du thermomix, puis réglez pendant 3 minutes, 70°C à vitesse 1.
Apres le temps, laissez reposer à l’intérieur du bol pendant 2 minutes.
Ensuite, ajoutez la sauce soja, le poivre, la coriandre et la menthe, puis réglez pendant 5 secondes à vitesse 5.
Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule, puis réglez pendant 1 minute, vitesse 4 avec le gobelet doseur en place et versez l’huile à travers l’orifice du couvercle.
Arrosez la salade du mélange du bol et saupoudrez de graines de sésame.