Recette de Terrine de Saumon au Thermomix : Cuisine Gourmet Simplifiée
Impressionnez vos convives avec notre recette de terrine de saumon au Thermomix. Cette préparation sophistiquée, digne d’un restaurant étoilé, est pourtant facile à réaliser. Le saumon fumé, la ciboulette et la crème fraîche se marient parfaitement pour une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de filet de saumon frais, sans peau ni arêtes,
- 2 œufs,
- 200 ml de crème fraîche liquide,
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (maïzena),
- 1 citron, le zeste râpé et le jus,
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché,
- Sel et poivre, au goût,
- Beurre et chapelure pour le moule,
Préparation de la Recette de Terrine de Saumon au Thermomix :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à terrine et saupoudrez-le de chapelure pour éviter que la terrine n’attache.
- Coupez le filet de saumon en morceaux et placez-les dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 5 pour obtenir une texture hachée.
- Ajoutez les œufs, la crème fraîche, la fécule de maïs, le zeste râpé et le jus de citron, l’aneth haché, le sel et le poivre dans le bol. Mixez pendant 20 secondes à vitesse 5 pour obtenir une préparation homogène.
- Versez la préparation dans le moule à terrine préparé.
- Enveloppez le moule dans une feuille d’aluminium pour éviter que l’eau ne s’infiltre pendant la cuisson au bain-marie.
- Placez le moule dans un plat allant au four plus grand et ajoutez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur de la terrine.
- Enfournez la terrine au bain-marie pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit ferme et dorée sur le dessus.
- Une fois cuite, retirez la terrine du four et laissez-la refroidir à température ambiante.
- Une fois refroidie, réfrigérez la terrine pendant au moins 2 heures pour qu’elle se solidifie.
- Démoulez la terrine sur un plat de service et servez-la avec des tranches de citron et de l’aneth frais.
- Cette terrine de saumon au Thermomix est parfaite en entrée ou en plat principal pour un repas léger et raffiné. Bon appétit !