Quiche au saumon épinards et feta. Découvrez la recette de Quiche au saumon épinards et feta simple et facile à réaliser.
Cette recette a une combinaison parfaite d’ingrédients, avec le saumon, les épinards, le fromage feta. Tout cela créera une délicieuse quiche qui servira d’entrée.
Ingrédients pour 8 portions :
- 1 plaque d’environ 250 g de pâte brisée,
- 40 g d’oignon,
- 40 g de poireau,
- 1 tranche de saumon d’environ 150 g,
- 60 g de fromage feta en carrés,
- 80 g d’épinards,
- 2 oeufs,
- 200 ml de crème pour la cuisson,
- Huile d’olive,
- Sel,
- Poivre noir moulu,
Préparation de la Quiche au saumon épinards et feta :
- Nous préparons un moule circulaire pour faire la quiche, d’environ 24 cm de diamètre. On peut légèrement verser un peu d’huile sur sa base et ses côtés. Ensuite, nous plaçons la pâte brisée sur le dessus, l’étirons bien et plaçons bien ses extrémités pour qu’elles ne dépassent pas.
- Couper l’oignon et le poireau en fine julienne. Dans une sauteuse, versez un filet d’huile d’olive et lorsqu’elle est bien chaude, faites revenir les légumes. Ajouter les 80 g d’épinards et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Retirez de la poêle et réservez de côté.
- Dans la même poêle, faire revenir la tranche de saumon des deux côtés. Quand c’est fait, on le coupe en petits morceaux et on enlève tous les arêtes et l’excédent de peau. Réservez de côté.
- Dans un bol, ajouter les deux œufs, les 200 ml de crème de cuisson, saler et poivrer, puis nous remuons bien le mélange.
- Ajouter les autres ingrédients, le saumon, les légumes et les 60 g de feta, puis mélanger.
- Verser le mélange sur le dessus de la pâte et mettre au four. Nous programmons 180°C, avec de la chaleur de haut en bas. Nous le mettons au milieu du four et le laissons cuire pendant environ 40 minutes.
- Une fois cuit, on peut le servir chaud ou tiède.