Purée aux Courgettes et Basilic au Thermomix : Fraîcheur et Saveurs
Des courgettes fraîches, des pommes de terre crémeuses, le parfum enivrant du basilic, le tout mélangé en une purée délicieuse. Suivez notre guide pour concocter ce plat qui charmera vos papilles.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 courgettes moyennes, coupées en rondelles,
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés,
- 1 oignon, émincé,
- 2 gousses d’ail, hachées,
- 30 g de beurre,
- 500 ml de bouillon de légumes chaud,
- 100 ml de lait,
- 30 g de parmesan râpé,
- Quelques feuilles de basilic frais,
- Sel et poivre, au goût,
Préparation de la recette de Purée aux Courgettes et Basilic au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon émincé et les gousses d’ail hachées. Mixez à vitesse moyenne pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés.
- Ajoutez le beurre dans le bol et faites revenir l’oignon et l’ail à 100°C en mode « cuisson » pendant 3 minutes.
- Ajoutez les rondelles de courgettes et les dés de pommes de terre dans le bol avec le bouillon de légumes chaud.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Programmez le Thermomix à 100°C en mode « cuisson » pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Une fois les légumes cuits, ajoutez le lait et mixez la préparation à vitesse progressive pendant 20 secondes, en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à la vitesse maximale (Varoma), pour obtenir une purée lisse.
- Ajoutez le parmesan râpé dans le bol et mélangez pendant encore 10 secondes à vitesse 4 pour bien incorporer le fromage.
- Goûtez la purée et ajustez l’assaisonnement au besoin.
- Avant de servir, garnissez la purée de quelques feuilles de basilic frais hachées.
- Cette purée aux courgettes et basilic est une délicieuse façon d’ajouter des légumes à votre repas. Elle accompagnera parfaitement de nombreuses viandes et poissons. Bon appétit !